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猫に飼われている人間のミライです。
香川に来たら、やっぱり食べたくなるのが讃岐うどん。今回は、高松市林町にある人気店「手打うどん 三徳（さんとく）」へ行ってきました。看板メニューの肉ぶっかけうどんを目当てに、土曜のお昼に訪れた記録です。麺のコシ、国産牛の甘み、そしてお店イチオシの餅おろし肉ぶっかけまで、実際に味わった感想を正直にお伝えします。
手打うどん三徳ってどんなお店？
三徳は、高松市林町にある手打ちの讃岐うどん店です。「行列ができる本場讃岐の本格手打うどん店」とうたうとおり、地元でも人気のお店。注文したうどんを自分で受け取るセルフ形式で、気軽に立ち寄れる雰囲気です。
古い木の梁と赤レンガの外観に、黄色い「うどん」の看板と、大きな緑色の「三」のロゴが目印。のれんをくぐると、手打ちならではの一杯が待っています。
看板メニュー「肉ぶっかけうどん」はどんな味？
やはり最初に選んだのは、看板メニューの肉ぶっかけうどん。麺は温かいものにしてもらいました。サイズは「小（玉1）」です。
お肉は国産牛を使用し、注文を受けてから煮てくれるとのこと。ひと口食べると、まず感じるのがお肉の甘み。甘めに炊かれた牛肉が、うどんとよく合います。そして麺は、讃岐うどんらしくコシがしっかり。むちっとした歯ごたえがあり、噛むほどに小麦の風味が広がります。温かい麺にお肉の甘みがからんで、するすると食べ進んでしまう一杯でした。
揚げのちくわ天もおすすめ？
うどんと一緒に、揚げのちくわ（ちくわ天）もいただきました。衣がしっかりついていて、そのままでも香ばしくて満足感があります。
おすすめの食べ方は、うどんのダシと合わせること。ダシにひたすと衣がやわらかくなって、じゅわっとした食感に変わり、いっそう食べやすくなります。うどんのおともにぴったりの一品です。
お店イチオシ「餅おろし肉ぶっかけ」はどんな一品？
もうひとつ、お店おすすめの餅おろし肉ぶっかけも注文しました。うどんの上に、甘く炊いたお肉と大根おろし、そしてお餅がのった、少し変わった組み合わせです。
甘みのあるお肉に、大根おろしのぴりっとした辛みが加わり、ひと皿で甘さと辛さの両方が楽しめます。お餅ととろろのおかげで、つるんと食べやすいのもうれしいところ。味つけは、はっきりとした濃いめ。正直にお伝えすると、このうどんをおかずに白いご飯が食べられそうなくらい、しっかりした味わいです。ボリュームのある一品を楽しみたい方にはうれしいメニューだと思います。
店内の雰囲気と混雑状況は？
店内は、カウンター席と4人掛けのテーブル席があります。今回はカウンター席に座りました。
訪れたのは土曜のお昼どき。駐車場は広く、20台以上はとめられそうですが、着いたときには8割ほどが埋まっている状態でした。人気店なので混雑は覚悟していたものの、店内では席の空きを待つことなく座れたのはうれしいところ。回転が早いのかもしれません。とはいえお昼のピークは混み合いやすいので、時間に余裕をもって訪れると安心です。
三徳の営業時間・定休日・アクセスは？
三徳は高松市林町にあり、車での来店に便利な駐車場があります。訪問時点の情報は次のとおりです。
- 営業時間：11:00〜16:00（ラストオーダー15:45）
- 定休日：毎週木曜、第2・第4水曜
- 電話番号：087-888-2368
営業時間が16時までと短めで、定休日も少し変則的なので、遠方から向かう場合は事前に確認しておくと確実です。店頭ではお土産用のうどんも販売しているので、気に入ったら持ち帰るのもおすすめ。なお、味つけがしっかりめのメニューが多いので、薄味が好みの方は「山かけ」など、さっぱり系を選ぶとちょうど良い加減で楽しめると思います。
まとめ
高松市林町の「手打うどん 三徳」は、コシの強い手打ち麺と、国産牛の甘みが主役の肉ぶっかけうどんが楽しめる人気店でした。看板の肉ぶっかけはもちろん、お店イチオシの餅おろし肉ぶっかけや、ダシで味変できるちくわ天まで、しっかり食べたい日にぴったり。高松で讃岐うどんのお店を探している方は、ぜひ候補に入れてみてください。
※価格・営業情報は訪問時点のものです。最新の情報は公式サイトや店頭でご確認ください。
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